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    厦门宵夜攻略

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    发表于:2018-01-11     更新于:1970-01-01     浏览数:397
    厦门宵夜攻略

    01局 口 拌 面

    深藏在局口街横巷里的局口拌面,早就名声远扬。自然这里出名的便是拌面,拌面花生酱和辣酱都很地道,再搭配一碗精心熬制的猪骨汤,简直绝了。由于每天客流量特别大,所以食材自然也就保证新鲜,整个灶台上齐刷刷的摆满着各式各样的海鲜、肉食和蔬菜,拌面随意搭配一款汤(听说猪腰汤是这里的?#20449;疲?#20063;可以点上几盘热炒,很适合深夜想继续话仙的人们。

    ?营业时间:16:00 - 02:00

    ?人均:10~15元

    ?地址:局口街思明南路横巷


    02莲 欢 海 蛎 煎

    局口拌面隔壁的拐角窄巷里,在入口处就能看到?#20449;啤?#32769;板现点现做海蛎煎,将海蛎裹上地瓜粉,倒入铁盘中,淋上一碗鸡蛋?#28023;?#32763;炒几下后撒上青蒜叶,装盘,淋上一点厦门辣椒酱,味道绝了!海蛎包裹地瓜粉后口感Q弹,没?#34892;?#21619;,再随意点上店内的其他主食,猪脚汤或者肉粽加以搭配,一顿晚餐也算是轻松解决了。

    ?营业时间:16:00 - 02:00

    ?人均:15元

    ?地址:局口街思明南路横巷


    03演 武 大 桥 桥 下 麻 辣 烫

    这是一家去过一次?#37233;危?#21487;能第三次还是?#20063;?#21040;的麻辣烫,传说中最神秘的麻辣烫店。以自家一楼作为门店,铁门外成排肉食蔬菜,品类繁多,铁门内妻子或捞面或烫菜或炸肉或上料或装盘,手一刻不得停歇。丈夫则时不时要供上新的食材,因为满患的食客让食材很快供不应求,值得一提的还有他们家的花生蘸酱,味道很特别。

    去晚了基本没什么料可选,周末和节假日不营业

    ?营业时间:16:00 - 23:30

    ?人均:15~20元/人

    ?地址:厦门市思明南路与成功大道入口处


    04 285 蚝 味 馆

    285蚝味馆就在开元路与厦禾路的交汇路口,烧烤的品类虽不多,却胜在有独家特制的?#20449;疲信?#29983;蚝硕大肥美,蚵肚紧贴壳身,?#27599;?#21462;之吞食,吸吮牡肚和挤上的柠?#25163;?#21475;感鲜甜略带弹劲。?#37202;?#34507;和醉虾也是一绝。

    ?营业时间:15:00 - 01:00

    ?人均:30元/人

    ?地址:开元路 靠思北路口


    05天 天 香 阿 毅 大 排 档

    靠近八市的营平路入口,街边立着个白底红字的的大灯箱,那就是天天香阿毅了。阿毅提供各种各样的活海鲜,是厦门老食客都爱去的店,?#20449;?#33756;有一道很特别,是个凉菜——鸭肉卷。厚实的鸭肉剔骨,将咸鸭蛋黄卷进去以白棉线细细封口,蒸熟定?#20572;?#25918;凉之后切片简单冰镇即可食用。冰镇之后鸭肉更加紧实有弹性,咸鸭蛋黄的咸味也不会那么的冲,?#25104;?#30340;蛋黄和鸭肉碰撞出富有层次?#30446;?#24863;。

    ?营业时间:17:00 - 02:00

    ?人均:50元/人

    ?地址:开元路159-161号


    06禾祥西冬粉鸭

    曾经繁华喧嚣的禾祥西路有很多老厦门爱吃的好食店,这家鸭肉小吃店就是其中之一。看起来十分油腻的汤其实吃起来很清淡,且清甜可口,软嫩的冬粉夹起却?#27426;希?#26230;莹剔透,爽口有韧性。可选择的配料中,都是?#31995;?#39135;材,鸭内脏现烫现吃,口感清脆入味。熏鸭和咸水鸭即切即食,美味无边。

    ?营业时间:24h

    ?人均:10~15元/人

    ?地址:禾祥西路15号之103室店面


    07502 花 生 汤

    同样是24小时营业的小吃店,开在斗西路。在这里,喝一碗香浓的花生汤除了?#21534;酰?#36824;有很多古早馅饼小食可搭配,加蛋的花生汤更显粘稠浓郁。店内?#32933;?#32463;营的吃食很多样,?#20102;?#20923;、章鱼、套饭等,远近驰名的还是那番鸭面线,以传统之法?#23616;螅?#33647;膳汤底,面线即?#24405;?#39135;。

    ?营业时间:24h

    ?人均:10~15元/人

    ?地址:思明区斗西路109号


    08良 山 大 排 档

    店面比起别家算是小巧玲珑,没有?#32654;?#20859;活鱼的鱼缸,所有的材料都是整齐地码放在碎冰上,当是简单的展台。师?#24403;?#22312;这“展台”旁炒菜,这里的厨房没有秘密。良山的?#20449;?#33756;有两样,一是炒猪腰,二是醋肉,猪腰与西芹红椒作伴,快火?#32479;矗?#40092;香爽脆。醋肉?#30446;?#24863;层次很丰富,瞬间刺激口腔,细嚼过后齿颊留香。

    ?营业时间:16:30 - 22:30

    ?人均:75元/人

    ?地址:思明区 开元路264号


    09 张 记 鲜 生 蚝

    厦禾路?#30446;?#29983;蚝除了285蚝味馆,还有张记。浮屿大同鸭肉粥?#20063;?#26041;的小摊位。摊位虽小,但夜半?#21019;?#23477;夜的人不胜数。张记只卖生蚝、扇贝、螺等五种海鲜,其他一律不经营,海鲜都是当天购置,很新鲜,卖完即止。碳烤的海鲜?#24739;由?#35768;蒜蓉、葱花和红椒调味,简单而不失鲜美,可口。

    ?营业时间: 20:00 - 03:00

    ?人均:25元/人

    ?地址:厦禾路174号


    10文 塔 市 场 麻 辣 烫

    ?#36136;?#19968;家没有名字的干拌麻辣烫摊位,随摆摊的位置被命名为“文塔市场麻辣烫?#20445;?#36825;家麻辣烫的食材?#30830;?#23500;?#20013;?#40092;,叫得上叫不?#21414;?#23383;的蔬菜肉类在此皆可找到,很多人慕名来吃烤鸡爪。一个人也好,一群人也罢,围坐着小矮方桌畅饮几杯,来几份肉质鲜嫩?#30446;?#20018;和半碗Q弹的厦门泡面,蘸着厦门辣酱,再配以些许蔬菜解腻,足矣。

    ?营业时间:21:00 - 03:00

    ?人均:20元/人

    ?地址:思明区文塔菜市场


    11思 北 酸 笋 面 

    深夜食堂的标配,过了晚上10点才会出现在思明北路上。经过特别腌制的酸笋,真的是闻着臭吃着香呀!一到点成排的酸笋面摊位都会摆出来,如何识别正宗的是哪家 ?看人流就知?#35272;玻?#19968;桌刚走,马上又有一桌点完料坐下,一旁还有?#21364;?#25490;队的人。加的料也都很新鲜,整条路都?#33268;?#30528;酸笋味,想想都会流口水呢。

    ?营业时间: 22:00 - 03:30

    ?人均:15元/人

    ?地址:思明北路一带


    12宜友海鲜大排档 

    厦门老食客爱去的海鲜店还有这一家,所有的活鲜老板都是当着食客的面将鱼?#20040;?#23376;打晕放到?#20449;?#19978;称重的,不会弄虚作假。宜友的?#20449;?#33756;是蒸臭肚鱼,虽?#23567;?#33261;肚?#20445;?#23454;际上绝对鲜活。臭肚鱼肉质Q弹,鱼皮口感美妙。一般的鱼皮不是太过软烂食之无味,就是太过肥厚让人口感不适,但臭肚鱼的鱼皮简直完美,Q弹的适中还有不输鱼肉的鲜美。

    ?营业时间:16:30 - 02:00

    ?人均:70元/人

    ?地址:思明区开元路263号


    13四 物 面 线

    四物面线,顾名思义,即是由当归、川芎、芍药、熟地这四物药材?#23616;?#32780;成,滋补美味,汤底色深味浓, 店主小帅哥还告知,用固本酒提味,香醇无?#21462;?#20182;们家的配料,都是好大一块,鸭胗很有嚼劲,猪脆骨脆弹合口,面线细长又入味,软又不烂,称得上是最滋补的古早味呢。

    ?营业时间:11:30 - 01:00

    ?人均:12元/人

    ?地址:思北路 曾姑娘巷 巷口


    14巷 内 沙 茶 面

    巷内沙茶面就在思明北路一带的窄窄小巷子里,来这里吃沙茶面的大多都是厦门当地的老食客,相较于其他沙茶面店,这里料足,沙茶酱略甜。如果你是一个选择困难症重?#28982;?#32773;,老板还会帮你随意搭配下料,给你一份意外惊喜。夜半肚饿,不知道吃什么的时候,不?#27599;?#24605;冥想了,这里有一家能帮你做主的沙茶面店。

    ?营业时间:24h

    ?人均:15元/人

    ?地址:思明北路一带


    15厦 大 阿 姨 麻 辣 烫

    阿姨麻辣烫在厦大附近的顶澳仔猫街里,与一般的麻辣烫不同,它是没有汤的干拌麻辣烫。融合了麻辣烫和烧烤常用到的食材,蔬菜和粉面用汤锅煮,其他食材用油锅炸。据说阿姨还用了秘方酱料,非常香。除了经常有附近厦大的学生相约?#21019;耍?#36824;能看到一些从其他地方专?#27748;创?#21253;的,常常要排很长的队,?#23376;?#19981;歇。

    去晚了基本没什么料可选,偶尔不营业

    ?营业时间:17:30 - 02:00

    ?人均:17元/人

    ?地址:思明区顶澳仔11号


    16永 记 深 海 鱼 粥

    永记算是厦门的老品牌,主打菜品是深海龙胆石斑鱼,都是现点现做的。鱼骨熬制的汤底,涮一涮鲜美的鱼肉,嫩滑Q弹,十分美味。在冬天喝上一碗热腾腾的粥再适合不过了,石斑鱼粥肉嫩、汤浓郁味鲜、粥稠而棉软。

    ?营业时间:10:00 - 03:00

    ?人均:15元/人

    ?地址?#21512;?#35199;二路95号之4(近华侨海景城)


    17大 个 子 烧 烤

    大个?#30001;?#28900;是一些老厦门很喜欢去的地方。老板很久以前在金榜路附近摆摊,一个车子?#30001;?#19968;门好手艺,俘获了许多食客的?#28014;?#21518;来在金榜路开了这家小店,小店的?#20449;品?#32622;在店里的一个角落里,桌椅凌乱错落摆放在门口,即使这样,老顾客还是?#23383;?#27795;来。主打的五香豆干、烤五花肉,口味都还不错,撒上葱花,香味四溢,就着劲酒,刚?#34360;謾?/p>

    ?营业时间:18:00 - 02:00

    ?人均:15元/人

    ?地址:金榜路凯旋市场旁


    18浮 屿 大 同 鸭 肉 粥

    浮屿大同鸭肉粥最特别的地方不是它的味道,而是24小时营业。想想在深夜里,总有一碗热腾腾的鸭肉粥在路边等你,就觉得很安心。架?#30001;?#19968;排都是新鲜的配料,鸭肉、鸭腱、鸭血、鸭肠、?#20960;?#31561;等,一碗鸭肉粥加着鸭汤熬制,美味不?#36828;?#21947;。许多老厦门半夜回来都会在这停留,来上一碗,一个人静静的吃完再回家。深夜里的胃,就?#35828;?#21040;满足。


    ?营业时间:24h

    ?人均:17元/人

    ?地址:厦禾路174号


    19吴 记 煸 豆 干

    “煸”字直译自闽南话,指的是翻面儿的动作,确切的说其实是“煎?#20445;远?#24178;是老厦门自娱自乐“铁板烧”的一?#22336;?#24335;,新鲜的豆干是必点的主料。?#31354;?#26700;?#30001;?#37117;有一口大平?#20934;?#38149;,先下油热锅,然后把点的配菜配料下锅“煸一煸”。煸也讲究火候和顺序,一定要锅够热,食材下去才易熟不粘底。三五好友围炉小聚,喝喝小酒,这里会是一个不错的选择。

    ?营业时间:17:00 - 01:00

    ?人均:64元/人

    ?地址:思明区百家村路57号


    图文来自厦门魔法阿嬷微信公众号

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